Управление гостиничным и ресторанным бизнесом

Гостиничный и ресторанный менеджмент

Растущая тенденция указывает на растущий интерес людей к путешествиям, и, это значит, что индустрия туризма также должна динамично меняться. Это требует не только подготовки гостиничной базы и объектов общественного питания, но и умелого управления обоими этими отраслями. Итак, какие исследования следует выбрать, чтобы получить конкурентное преимущество?

Аналитики рынка подчеркивают, что одних гостиничных или гастрономических исследований недостаточно. Необходима программа для обучения управленческого персонала широкому кругу компетенций.

Гостиничный и гастрономический менеджмент — почему оно того стоит?

Если у вас когда-либо была дилемма: учеба в сфере гостиничного бизнеса или в области гастрономии — вам больше не нужно выбирать. Гостиничный и гастрономический менеджмент — это целостная программа обучения, созданная лучшими практиками в отрасли. Они сочетают в себе всесторонние знания и практические навыки, необходимые каждому современному туристическому менеджменту. Во время занятий вы будете учиться у представителей международного гостиничного менеджмента, а также у вас будет возможность проверить полученные навыки во время стажировки на зарубежных курортах.

Что вы узнаете во время обучения в сфере гостиничного и гастрономического менеджмента?

На занятиях вы узнаете секреты комплексного гостиничного менеджмента. Обучаясь у экспертов-практиков, вы овладеете анализом рынка гостиниц и общественного питания, а также научитесь избегать рискованных ошибок. В рамках учебы «Гостиничное дело» вы узнаете об аспектах управления качеством в объектах размещения, приобретете навыки обслуживания клиентов и научитесь использовать новейшие решения в управлении компанией, например, электронную коммерцию или управление ценами. В рамках учебы в направлении «гастрономии» вы узнаете, как оценивать новые проекты и реализовывать их в отеле и ресторане, как создавать новые предложения и как управлять персоналом на всех уровнях. Важно отметить, что вопросы не будут обсуждаться изолированно друг от друга, а скорее в более широком причинно-следственном контексте. Благодаря учебе в WSTiE вы получите огромные знания об экономике туризма и о том, как эффективно управлять гостиницами и гастрономией.

Дополнительные преимущества для студентов факультетов гостиничного и ресторанного бизнеса.

Программа, разработанная WSTiE, является единственным предложением на рынке, которое всесторонне сочетает в себе знания касающиеся «учебы в сфере гостиничного бизнеса», и «учебы в области гастрономии». Таким образом, в рамках одной области обучения вы приобретете навыки, которые ранее требовали завершения двух факультетов. Вы будете учиться у топ-менеджеров в сфере туризма, благодаря которым вы установите профессиональные контакты и войдете в мир отельного бизнеса. Вы также сможете проверить свои навыки во время практик и стажировок в отелях, входящих в партнерскую сеть WSTiE.

Курс обучения

Вы начнете свое обучение с создания ключевых теоретических основ знаний в области отельного бизнеса и гастрономии. Помимо лекций, здесь проходят практические семинары, мастер-классы, а также возможность проверить собственные навыки во время зарубежных стажировок. Лучшие студенты также пойдут под опеку наставников — топ-менеджеров индустрии гостиничного и ресторанного бизнеса. Благодаря их поддержке и советам вы разовьете свои навыки с точки зрения индивидуально подобранного карьерного пути. После защиты диплома обучение можно беспрепятственно продолжить в магистратуре, аспирантуре, а также в рамках престижной программы MBA in Tourism.

Что после окончания университета?

По окончании учебы вы будете готовы выполнять роли на всех организационных уровнях в сфере гостиничного бизнеса и общественного питания. Диплом позволит вам работать менеджером отеля, кейтеринг-менеджером, сотрудником международных гостиничных брендов или аналитиком рынка HoReCa. Вы будете безупречным специалистом по гастрономии, продажам и маркетингу, а также успешно создадите и будете управлять собственным отелем или ресторанным бизнесом.